Nosaltres

La cuina de taverna japonesa no busca impresionar, busca reconfortar. Treballem amb producte de proximitat i tècniques apreses al Japó: la brasa lenta, el brou pacient, el tall precís. Cada plat és honest, sense artificis. Com en un taishu sakaba de Tòquio, aquí la barra és el millor seient i tothom és benvingut.

Raku neix de viatges al Japó i nits en izakayes de barri on el menjar és directe i l'ambient, inoblidable. Vam voler portar aquesta experiència a Sant Cugat: un lloc on compartir kushiyaki acabats de fer, un bol de ramen reconfortant i una copa de sake amb amics. Sense pretensions, amb molt de gust.